Leider hatte ich in den letzten Tagen ein wenig Probleme mit meiner
SD-Karte, auf der alle Israel Bilder gespeichert sind... aber nun, welch Wunder
möchte die liebe SD-Karte doch wieder ihre Bilder mit euch teilen ;)
Anfang letzter Woche ernteten wir die Vollreifen Petit Verdot Trauben mit
einem Mostgewicht von 100°Oe und einem pH-Wert von 3,7. Den Petit Verdot
verwenden wir als Cuvée Partner für den Cabernet Sauvignon, zusammen bilden sie
den Janaba Reserve – welcher die Spitze der Qualitätspyramide des Weingutes
bildet. Wir erwarten von diesem Verschnitt, dass der geringe Anteil an Petit
Verdot dem gesamten Cuvée weichere Tannine verleiht und den pH-Wert ein wenig
nach unten verschiebt, des weiteren soll er dem Wein mehr Stärke und
Langlebigkeit verleihen.
Wie auf dem Video zu sehen ist sind die Petit Verdot Trauben sehr klein und lassen sich so ähnlich wie Johannisbeeren ernten.
Ende letzter Woche bereiteten Kathrin, Gadi und ich zusammen einen
Zwiebelkuchen zu - es war sehr merkwürdig, jedoch auch sehr schön in
Israel Zwiebelkuchen und "Neue Wiii" (Federweißer) zu genießen!
Am Dienstag war Kultur angesagt!!! Kathrin und ich durften Ze'ev und seine Familie
nach Jerusalem in das Israel Museum bekleiden, hier war eine der größten Picasso
Ausstellungen zu sehen und es war traumhaft! :)
Heute und morgen ist nochmal Vollgas angesagt - es wird Cabernet Sauvignon gelesen.
Und JA uns geht es GUT - für alle die sich schon Sorgen gemacht haben, da in den letzten Tagen von Kathrin und mir hier nicht viel zu lesen/hören war.
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